Tarta 6º Cumpleaños

Hola,

Después de mucho mucho muchísimo tiempo os hago una entrada nueva.

Hace un mes fue el cumple de mi princesa mayor, ya 6 años, pasa el tiempo volando, parece que fue ayer que la tuve por primera vez en mis brazos, viendo ese pelo naranja zanahoria.

Este año tenemos predilección por los dibujos de My Little Pony y principalmente por Pinkie Pie, así que os imagináis de que me ha tocado hacer este año la tarta jajaja. Cuando me lo pidió hace unos meses se me cayó el mundo porque jamás he hecho una tarta con figuras modeladas pero por ellas hago lo que sea. Me tiré dos meses viendo videos de Youtube, haciendo figuras con plastilina, comprando rotuladores, fondant, sabores, etc..

Decidí hacer un bizcocho de chocolate tipo selva negra y rellenarlo con dos capas de crema pastelera y otra de chocolate blanco. Todo ello cubierto con una capa de chocolate negro.

No me puedo quejar para nada del resultado, al contrario para ser mi primera experiencia con el modelado creo que me siento bastante orgullosa.

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Tarta de chocolate rellena de crema pastelera, ganaché de chocolate blanco cubierto todo con ganaché de chocolate con leche
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Comienzo de Pinkie Pie

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Pinkie Pie ya con melena
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Perlitas doradas incorporadas
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Pinkie Pie sobre su tarta
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Tarta finalizada con su arco iris

Bueno pues aquí se acaba esta entrada, que espero os guste.

Un dulce y pepón beso.

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CINNAMONS ROLLS DE CANELA

Hoy voy a hacer una confesión, tengo que confesar que soy de las pocas personas que entran en IKEA y sale sin comprar nada jajaja. Soy adicta a los desayunos y meriendas de IKEA, pero sólo voy a eso, a desayunar o merendar (de vez en cuando compro claro está).

Pues debido a esa adicción he buscado por todas partes como se hacían los rollitos de canela que tanto me gustan y por fin encontré unas cuantas que mezclándolas han hecho esta receta que os traigo hoy.

A mi me han gustado mucho como me han quedado tanto de sabor como de textura, yo no las he glaseado por encima porque me resulta muy empalagoso, tal y como están sin glaseado me parece que están estupendos.

Veréis en la foto una taza muy especial que ha hecho mi hija mayor con un método que vimos por internet el otro día y que nos pareció muy divertido y fácil,

La receta.

Ingredientes

– 250 gr de harina de fuerza

– 10 gr de levadura fresca

– 100 gr de mantequilla o margarina

– 130 ml de leche tibia

– 1 huevo

– sal (una pizca)

– esencia de vainilla

Para el relleno

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 60 gr de azúcar moreno

– 1 cucharada copada de canela en polvo

Modo de hacerlo

* Mezclamos la harina tamizada, una pizca de sal, la levadura fresca y lo unimos bien. Poco a poco vamos añadiendo la mantequilla derretida, la leche tibia, el huevo y la vainilla. Amasamos con los dedos (o con máquina según os venga mejor). Cuando se haya formado una masa compacta hacemos una bola la metemos en un cuenco la tapamos con papel transparente y dejamos que crezca y doble su tamaño durante 1 hora o 2.

    – Tengo que deciros que algunos de los trozos que hemos hecho no tenían relleno se han quedado sólo con esta masa y los hemos horneado así y ha dado como resultado un tipo pan viena buenísimo.

* Hacemos el relleno, mezclamos la mantequilla con el azúcar y la canela, hasta obtener una pasta cremosa.

* Cuando la masa esté lista enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y la estiramos en forma de rectángulo. La cubrimos con el relleno y enrrollamos la masa como si fuera un rulo. Cortamos rebanadas de unos 3 cm de grosor y vamos colocando los trozos sobre la bandeja de hornear con espacio suficiente entre ellos y a dejarlos crecer otros 20 minutitos

* Mientras esperamos esos 20 minutos podemos poner a precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

*Una vez pasado el tiempo metemos nuestros rollitos al horno unos 30 minutos o hasta que estén dorados por encima.

    –  Si queréis hacer el glaseado sería batiendo 120 gr de azúcar glas con 2 cucharadas soperas de leche y se echa por encima.

cinamon roll cinamon roll 2 taza– Quiero dedicar este post a mi gatita “CHINA” ella ha sido durante 9 años mi primera pequeña, este sábado nos ha dejado y la vamos a echar muchísimo de menos. Necesitaba no pensar y por eso cociné así que esta receta es para ti mi princesita peluda, mi felina de ojos verdes.

34636248161Un dulce y pepón beso

Ahora sí!!!

Hola a todos!!

Pues tal y como os dije ayer, hoy os enseño mis galletas de este fin de semana, siguen sin ser perfectas pero estoy mucho más contenta que con las que hice para las profes,

La glasa me salió mucho mejor y eso que tuve algunas dificultades con los ingredientes pero como siempre mi hada madrina Verónica de Con azúcar y algodón me salvó y me dió solución a todo.

Parte de estas galletas van a ir a unos marcos muy bonitos para la habitación de mis hijas.

El sabor de las galletas es muy típico navideño “jengibre”, me encanta como huele la casa a canela, especias, y mantequilla. Y lo que más me gusta es oir a mi pepona pequeña gritar “gaetaaaaaaas, gaetaaaaas” jajaja, todas las semanas tengo que hacer una tanda nueva porque prefiere mis galletas a las que vienen en cajas, y a mi eso me encanta.

Bueno pues ahí os dejo las fotos de mi último trabajito. bastoncillo casita galletas globo agrupadas globos de jenjibre los 3 globos todas las galletas juntasVeréis que hay unas fotos inspiradas en Verónica, y es que ahora comprendo cuando dice que le gusta ver todas sus galletas unas encima de otras, todas igualitas y tan parecidas. Es tan bonito!!!

Un dulce y pepón beso.

DE FRACASOS TAMBIÉN SE VIVE

Hola a todos!!

Bueno pues no voy a tener que explicar mucho este título cuando veais las galletas que os traigo.

Decidí que quería practicar con las galletas y glasa que había aprendido con Verónica en el curso que había hecho hacía unos días, lo tenía todo reciente no debería haberma salido nada mal. Pero noooo….

Se mezclaron varias cosas, las horas a las que yo tengo que hacer mis galletas que es más bien de madrugada (cuando se duermen las princesas de la casa y me dejan un poco tranquila), que en esta ocasión decidieron que no querían irse a la cama :(, que estaba nerviosa porque había decidido dárselas a las profes de mis hijas, no sé fueron varias cosas que al final la glasa fue catastrófica, no salí nada contenta, por no decir que si por mi hubiese sido no las daba pero ya me había comprometido con  mi hija y no podía echarme atrás.

Lo único que sí me gustó fueron las etiquetas que hice para las bolsitas. Estrené mis taladradoras que me compró mi madre en el Lidle jajaja, la mandé corre que te corre el día que vi el catálogo.

Mariposa en relieve
Mariposa en relieve
Con las perforadoras de mariposa
Con las perforadoras de mariposa

galleta globo galleta pajaritoTras esta malísima y desastrosa entrada os dejo pero con un aviso…. Mañana habrá otra entrada porque he vuelto a intentarlo y esta vez con un resultado más positivo.

Un dulce y pepón beso

Curso Con azúcar y Algodón

Qué ganas tenía de entrar y poder contar este maravilloso curso!! y me quedo corta.

Os voy a hablar primero de Verónica o de Con Azúcar y Algodón. Un día buscando por internet las galletas más bonitas decoradas con glasa me salieron unas fotos increíbles de unas galletas con forma de caballo, vestidos, y todo puesto  de una forma preciosa, con unos colores tan delicados que me hechizaron a la milésima de verlas.

-En un segundo me uní a su blog, comencé a seguirla, tanto su trabajo como el de Mª José su madre que tiene unas manos para la costura.

Sus galletas, sus explicaciones, su forma de describir su pasión por las galletas hicieron que me atreviera a escribirla, a ponerme en contacto con ella, preguntarle mis dudas, pedirle consejo. Jajaja si hasta se ha hecho amiga en mi Facebook eso sí que fue de sueño.

Hasta que un día me enteré que por fin daba cursos y lo mejor que iba a venir a Madrid a dar uno!!! Vamos me faltaron dedos en la mano para llamar al taller de Moni y decirle que quería apuntarme al curso. Ya lo tenía, apuntada, iba a asistir a su curso.

Y ahí estamos este sábado fue el gran día. Nada más entrar ves sobre la mesa todas las cajas con sus galletas decoradas, SON INCREIBLEMENTE MÁS BONITAS AL NATURAL QUE EN FOTO!!!

Nos enseñó primero como hacer una masa de mantequilla para galleta, los trucos para evitar que salgan pompitas de aire, como crear una masa perfecta. Después vino el turno de la glasa, para mi de las más sencillas de hacer y de las mejores para trabajar (y lo mejor sin tener que delinear).

Una vez hecha la glasa tocaba teñir, y empezar a trabajar.

Ahí estaban nuestras galletas, un perrito balancín, un pato, una jirafa, la Matrioska y el globo (para mi el cortador perfecto).

Fueron 9 horas o más jajaja pero se me pasaron volando, vamos que por mi habría ido también al curso del domingo y del lunes.

He aprendido muchísimo, Verónica es una maestra, pero tanto haciendo sus galletas como enseñando, explica poco a poco, y si ve que algo se te atasca ahí está ella para ayudarte con todo. Además tiene un buen gusto para los colores, los adornos, que no me extraña que se la rifen para hacer cursos por todas partes.

Y no me puedo olvidar de su madre, es perfecta, estuvo todo el rato pendiente de nosotras, de nuestras galletas, de nuestros utensilios, de que no nos mancháramos, de nuestras mangas pasteleras, vamos para mi un 10 de mujer.

Y lo dicho, que en cuanto me diga otra vez que viene a Madrid ahí estoy yo como un clavo, aunque primero me toca practicar con los cortadores que compré y todas las técnicas que aprendí, principalmente la cadeneta jaja.

Sobre la compañeras, pues me repito mucho pero todas todas para enmarcarlas y guardármelas en casa, Eva de Con Aroma de Vainilla, Montaña de SweetMonty, Nuria de My Little Bakery, Bea, Mirna, Asun, Eva, Nieves, Macarena y Eva.

Y aquí la foto del resultado, que ya intentaré hacer más.

Un dulce y pepón beso.

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De nuevo en Madrid Fashion Cake

Hola a todos,

Este fin de semana fui a la Segunda Edición de Madrid Fashion Cake.

Esta vez fui con mi marido y mis dos hijas. Al principio estaba un poco preocupada de si iba a poder disfrutar de la feria, porque las niñas se iban a aburrir muchísimo y mi marido no creía yo que fuera a pasarlo bien.

La cosa es que nada más llegar vimos el Stand de Imaginarium, nos acercamos y había una actividad para que los niños hicieran mini cupcakes. Ángela se apuntó, empezaba a las 11 así que mientras nos daríamos una vuelta para echar un primer vistazo a los stand de este año.

Estuvimos viendo la demostración de Carlos Carvoeiro, que hacía un Papá Noel. Al andar un poquito vimos el Stand de Dulces con Arte, Ángela reconoció enseguida el stand y me decía “mamá donde hicimos la magdalena del muñeco de nieve” jajaja. Cómo se acuerda!!. Justo al lado estaba la Ludoteca de Pasalarisa (www.pasalarisa.es) y la peque en cuanto vio tanto juguete se fue directa, así que la dejamos allí una horita.

Nos fuimos para el curso de Imaginarium (avisar que al apuntarnos en la lista no nos dijeron nada pero que cuando ya nos tocaba entrar nos comentaron que por un error de comunicación no nos habían dicho que había que abonar 6€ por niño). El papá se quedó vigilando a Ángela mientras se comía un gran Cupcake que había conseguido en un stand y yo mientras me dediqué a mirar tranquilamente los stands que me interesaban.

Llegué a Canela en Casa (www.canelaencasa.com), yo no conocía las galletas tipo puzle, no había oído hablar de ellas, soy muy novata en este mundo, pero me gustaron sus formas y diseños así que me compré el kit de princesas (para mis princesas), eso sí no te avisan de que en ese kit no viene el pelo y flequillos así que me tocará comprarlo por internet.

Cuando ya terminaron las dos enanas de sus actividades, dimos otra vueltecilla, había globos, fuentes de chocolate, delantales, vamos un mundo de colorido y dulces que sólo se puede ver ahí.

Ahora a esperar un año más para ir a la tercera edición.

galletas de Canela en Casa
galletas de Canela en Casa

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BIZCOCHO RELLENO DE CREMA OREO

Hola a todas,

Esta semana me propuse hacer una nueva crema de relleno, tengo que practicar porque una amiga me ha pedido que le haga la tarta de cumpleaños a su hijo  (yo creo que después de esto dejará de ser mi amiga jajaja), me apetecía rellenarla de otra cosa que no fuera el ganaché de chocolate de siempre y pensé que las galletas oreo le suelen gustar a casi todo el mundo.

Busqué muchísimas recetas y al final me quedé con la de Laurilla fondant.

Es una receta sencilla de hacer, aunque tal y como dice ella como la hagas a mano no te hace falta gimnasio.

En resumen un 10 de relleno, las personas que la han probado me han dado el visto bueno, y se han acabado todo el bizcocho.

Os dejo la receta de la crema.

Ingredientes

– 300g queso crema de untar (mirar que no sea con sabor a finas hierbas, etc…)

– 5 galletas Oreo

– 60g azúcar glas

– ½ yogur natural

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de hacerlo

Se trituran las galletas (si no queréis que se note se trituran mucho y si queréis tropezones pues machacarlas menos). Se apartan para usarlas luego. Con thermomix 4/5 sg a velocidad 4.

Se bate el queso crema hasta dejarlo más cremoso. Con thermo poner las mariposas batir 20 sg a velocidad 1 y 1/2, bajar lo que esté por las paredes y volver a poner otros 20 sg.

Echar el azúcar glas y a batir hasta hacer una crema homogénea. Con la thermo batir 1 min. a velocidad 3 si es necesario parar la máquina para bajar lo que esté en las paredes.

Se añade el 1/2 yogur y a seguir batiendo (ole ole ese brazote que se va a quedar), con la thermo 50 sg a velocidad 3.

Y por último añadimos las galletas triturardas y a remover.

Espero que la hagáis y que os resulte tan deliciosa como me lo ha parecido a mi.

Crema de galletas oreo para relleno
Crema de galletas oreo para relleno
bizcocho relleno de crema de oreo
Bizcocho relleno de crema de oreo
bizcocho
Corte de bizcocho
bizcocho
Quién no se lo va a comer??

Un dulce y Pepón beso.