Galletas Cinnamon Rolls de Canela

Buenas

Hoy traigo una receta copiada literalmente del blog de “Con aroma de vainilla” , su creadora, Eva, es una artista tanto en repostería como fotográficamente.  Yo la conocí en un curso el  noviembre pasado y me pareció una persona estupenda y muy cercana.

Me encanta como consigue perspectivas de sus recetas desde diferentes puntos de vista, y todas las fotos salen magníficas.

Esta receta es su primera incursión en el blog de Megasilvita, se merece todos los triunfos que está consiguiendo porque hace muy bien su trabajo.

Aquí os copio su receta, pero también os animo a que entréis en su blog.

INGREDIENTES

Para las galletas

175 gr. mantequilla a temperatura ambiente

225 gr. azúcar blanco

420 gr. de harina

2 huevos L

½ cucharadita de levadura química

2 cucharaditas de pasta de vainilla

1 pizca de sal

Para el relleno

125 gr. azúcar moreno

2 cucharaditas de canela

75 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Para el glaseado

50 gr. mantequilla a temperatura ambiente

80 gr. de queso crema

130 gr. icing sugar o azúcar glacé

1 cucharada (15 ml.) de leche

 

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos preparando la masa de las galletas. Para ello, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que comience a blanquear.
  2. Añadimos los huevos, de uno en uno, y la pasta de vainilla, sin dejar de batir.
  3. Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal y batimos a velocidad mínima. Incorporamos el resto de la harina.
  4. Cogemos nuestra masa y la amasamos ligeramente hasta darle forma de disco. Para ello formamos una bola y la aplastamos hasta aplanarla. La envolvemos en papel film y la llevamos al frigorífico durante una hora.
  5. Empezamos con el relleno. Para ello, mezclamos en un bol el azúcar moreno y la canela. Sacamos la masa de la nevera, cogemos la mitad de la misma y la estiramos con un rodillo a una altura de aprox. 0,6 cm., formando un rectángulo de unos 30×15 cm.
  6. Untamos la mitad de la mantequilla a temperatura ambiente del relleno sobre la masa y ponemos encima la mitad de la mezcla de azúcar moreno y la canela, presionando para que se adhiera bien. A continuación, enrollamos la masa desde el lado más estrecho del rectángulo, envolvemos el rollito obtenido en papel film y lo llevamos a la nevera 10-15 minutos. Repetimos con la otra mitad de masa que teníamos reservada.
  7. Precalentamos el horno a 175º.
  8. Sacamos la masa de la nevera y la cortamos en rodajitas de unos 2 cm. Disponemos las galletas sobre un tapete de siliconao papel de horno, con una separación entre ellas de unos 3 cm. Una vez hecho esto, horneamos a altura media durante unos 11-12 minutos o hasta que comiencen a dorarse muy levemente por los bordes (deben quedar tirando a pálidas).
  9. Dejamos enfriar las galletas en una rejilla y mientras tanto preparamos el glaseado.
  10. Para el glaseado, ponemos en un bol la mantequilla, el queso y el azúcar glacé y batimos hasta que se integren. Añadimos la cucharada de leche y batimos hasta que la crema esté homogénea y sin grumos.
  11. Aplicamos el glaseado sobre nuestras galletas de canela con ayuda de una manga pastelera y boquilla nº 3 o con una cuchara.

Yo con la masa que me sobró sin cubrir de canela hice unas galletas normales de mantequilla pero las rellené de Leche condensada y de crema de chocolate (en mi casa Nocilla jajaja)Cinnamon Roll de Canela Mis galletas Cinnamon

galleta nocilla galleta leche condensadaEsto es todo, espero que las hagáis un Dulce y pepón beso

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Bizcocho Madeira

Hola,

Después de unos días de descanso (realmente han sido de descanso) donde hemos disfrutado de la familia, del buen tiempo, de buena compañía, vengo a traeros un bizcocho que sería ideal para relleno y cubrirlo de fondant, por lo fuerte y resistente que es.

El Bizcocho Madeira.

Ingredientes

– 200g de mantequilla a temperatura ambiente

– 200g de azúcar extrafina

– 3 huevos grandes o 4 medianos

– 200g de harina con levadura

– 100g de harina normal

– ralladura de una naranja o de limón

Modo de hacerlo

. Precalentamos el horno 170º arriba y abajo

. En un bol vamos mezclando la mantequilla con el azúcar, hasta que consigamos una mezcla esponjosa y de color pálido.

. Vamos echando los huevos poco a poco sin dejar de batir, consiguiendo una mezcla cremosa.

. Tamizamos las dos harinas y las vamos echando en la mezcla.

. Incorporamos la ralladura

. Echamos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado. Damos unos golpecitos al molde sobre la encimera para quitar las posibles burbujitas de aire que queden y para repartir bien la masa.

. Metemos la preparación en el horno y lo ponemos de 60 a 80 minutos o hasta que metamos un cuchillo en el centro del bizcocho y salga limpio.

Bueno pues lo dicho es un bizcocho contundente pero rico rico.

Bizcocho MadeiraUn dulce y pepón beso

BIZCOCHO DÍA DEL PADRE

Hola

Os traigo el bizcocho que hicimos la semana pasado por el día del padre,

Quería hacer el bizcocho de naranja que viene en el recetario de Thermomix, que es muy fácil y sale riquísimo pero también quería añadirle una tableta de chocolate negro que tenía en casa por innovar algo. La verdad es que estaba riquísimo nos gustó a todos mucho (no quedó nada de nada). He variado un poco las medidas del recetario adaptándolas como siempre a nuestros gustos en casa.bizcocho de chocolate bizcocho de chocolate 2

INGREDIENTES

  • 150 gramos[g] azúcar
  • 2 huevos
  • 1 naranja, , de zumo
  • 50 gramos[g] mantequilla o [g] aceite de girasol
  • 1 yogurt, natural o 100 gramos[g] leche,
  • 1 sobre levadura química
  • 200 gramos[g] harina,
  • 200 gramos de chocolate negro

MODO DE HACERLO CON THERMOMIX

  1. Precaliente el horno a 180º.
  2. Con el vaso y las cuchillas bien secos, pulverice el azúcar programando30 segundos, velocidad 9.
  3. Añada los huevos y la naranja con piel, bien lavada y partida en cuatro trozos. Triture durante30 segundos, velocidad 9 y programe a continuación 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  4. Agregue el resto de los ingredientes y bata unos segundos en velocidad 4.
  5. Vierta la mezcla en un molde engrasado y hornee durante 30 minutos aproximadamente.

VERSIÓN SIN THERMOMIX

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Mezclamos en un bol el azúcar, los 2 huevos y el zumo de una naranja y removemos hasta que nos quede una crema.
  3. Agregamos el resto de los ingredientes (en este caso el chocolate es mejor mezclarlo un poco derretido para que nos sea más fácil mezclar) y seguimos batiendo
  4. Se vierte la masa en un molde engrasado y a hornear.

Espero que os haya gustado.

Un dulce y pepón beso

CINNAMONS ROLLS DE CANELA

Hoy voy a hacer una confesión, tengo que confesar que soy de las pocas personas que entran en IKEA y sale sin comprar nada jajaja. Soy adicta a los desayunos y meriendas de IKEA, pero sólo voy a eso, a desayunar o merendar (de vez en cuando compro claro está).

Pues debido a esa adicción he buscado por todas partes como se hacían los rollitos de canela que tanto me gustan y por fin encontré unas cuantas que mezclándolas han hecho esta receta que os traigo hoy.

A mi me han gustado mucho como me han quedado tanto de sabor como de textura, yo no las he glaseado por encima porque me resulta muy empalagoso, tal y como están sin glaseado me parece que están estupendos.

Veréis en la foto una taza muy especial que ha hecho mi hija mayor con un método que vimos por internet el otro día y que nos pareció muy divertido y fácil,

La receta.

Ingredientes

– 250 gr de harina de fuerza

– 10 gr de levadura fresca

– 100 gr de mantequilla o margarina

– 130 ml de leche tibia

– 1 huevo

– sal (una pizca)

– esencia de vainilla

Para el relleno

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 60 gr de azúcar moreno

– 1 cucharada copada de canela en polvo

Modo de hacerlo

* Mezclamos la harina tamizada, una pizca de sal, la levadura fresca y lo unimos bien. Poco a poco vamos añadiendo la mantequilla derretida, la leche tibia, el huevo y la vainilla. Amasamos con los dedos (o con máquina según os venga mejor). Cuando se haya formado una masa compacta hacemos una bola la metemos en un cuenco la tapamos con papel transparente y dejamos que crezca y doble su tamaño durante 1 hora o 2.

    – Tengo que deciros que algunos de los trozos que hemos hecho no tenían relleno se han quedado sólo con esta masa y los hemos horneado así y ha dado como resultado un tipo pan viena buenísimo.

* Hacemos el relleno, mezclamos la mantequilla con el azúcar y la canela, hasta obtener una pasta cremosa.

* Cuando la masa esté lista enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y la estiramos en forma de rectángulo. La cubrimos con el relleno y enrrollamos la masa como si fuera un rulo. Cortamos rebanadas de unos 3 cm de grosor y vamos colocando los trozos sobre la bandeja de hornear con espacio suficiente entre ellos y a dejarlos crecer otros 20 minutitos

* Mientras esperamos esos 20 minutos podemos poner a precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

*Una vez pasado el tiempo metemos nuestros rollitos al horno unos 30 minutos o hasta que estén dorados por encima.

    –  Si queréis hacer el glaseado sería batiendo 120 gr de azúcar glas con 2 cucharadas soperas de leche y se echa por encima.

cinamon roll cinamon roll 2 taza– Quiero dedicar este post a mi gatita “CHINA” ella ha sido durante 9 años mi primera pequeña, este sábado nos ha dejado y la vamos a echar muchísimo de menos. Necesitaba no pensar y por eso cociné así que esta receta es para ti mi princesita peluda, mi felina de ojos verdes.

34636248161Un dulce y pepón beso

Tarta balón de fútbol

Hola a todos,

Por fin la entrada de la tarta que hice para el hijo de mi amiga (porque sí, sigue siendo mi amiga jajaja). Me ha gustado mucho hacerla, aunque tengo que reconocer que estaba de los nervios porque no sabía si iba a salir bien o no.

Me gustó porque me hizo investigar sobre medidas para un molde diferente al que siempre uso, esta vez era con forma de medio balón con lo que no pueden ser igual que un molde de bizcocho normal. Además he usado crema de galleta oreo, probé dos diferentes y por mucho esta que he usado con esta tarta es para mi la mejor.

Os voy a poner la receta tanto del bizcocho como de la crema.

Ingredientes Bizcocho (para molde normal)

– 200gr harina

– 50gr caca en polvo

– 1 cucharadita de levadura

– 1 cucharadita de canela

– 80gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

– 250gr de azúcar

– 1 cucharada de azúcar avainillado

– 2 huevos

– 120ml de leche

Preparación

Precalentamos el horno a 200º

Mezclamos la harina con el cacao, la levadura, y la canela y reservamos

Batimos los huevos (con energia y amor) junto con el azúcar hasta que blanquee, añadimos la mantequilla derretida, la leche y la sal. Seguimos batiendo e incorporamos la mezcla de la harina sin parar de batir.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos al horno a 180º (si es de aire a 160º) durante unos 45 min. Comprobamos con un pincho que esté hecho, si al meterlo sale limpio es que ya podemos apagar el horno.

Ingredientes Crema Oreo

– 250gr de mantequilla

– 300gr de queso de untar

– 250gr de azúcar glass

– 1 cucharada de vainilla

– 16 gelletas Oreo

Preparación

Ponemos la mantequilla junto con el azúcar tamizado en un bol, batimos a máxima velocidad durante unos minutos con la batidora.

Añadimos el queso y la vainilla y seguimos batiendo durante unos 2 minutos a máxima velocidad.

Por último trituramos las galletas para que queden pequeñas (si no se quieren notar tropezones) y las añadimos a la crema con movimientos envolventes.

Pelota de fútbol de bizcocho de chocolate
Pelota de fútbol de bizcocho de chocolate

tarta pelota de fútbolEspero que os haya gustado verlo tanto como a mi hacerlo

P.D: Gracia Euge.

Un dulce y pepón beso

La tarta del 2º cumpleaños de la Pepona

Hace un mes y medio fue el cumpleaños de mi hija pequeña “mi pepona”.

Hice una entrada en mi anterior blog poniendo la receta del bizcocho de flan que hice, y me gustaría ponerla aquí también para que la tengáis y podáis hacerla.

El Segundo cumpleaños de mi Pepona

Hace ya un año que empecé esta andadura de escribir un blog, realmente no lo he hecho para que me siga mucha gente, ni para conseguir que se me conozca; el principio de este blog fue que mi familia y amigos pudiesen ver mis avances en el mundo de la decoración en repostería.
Poco a poco he ido avanzando y descubriendo qué se me da mejor, qué me gusta más o qué menos, a hacer diferentes masas de bizcochos o rellenos, etc..
He hecho varios cursos, alguno muy especial para mi como el de Muy Dulce Vinuesa, pero vendrán más y algunos tan emocionantes como el que tengo en Noviembre  Con Azúcar y Algodón.
Este segundo cumpleaños de mi Pepona ha sido más sencillo en cuanto a decoración, pero la tarta ha sido un gran desafío para mi, el poder modelar mi primera cara de un muñeco conocido y que tuviese un parecido razonable.
Creo que no quedó mal, tanto de vista como de sabor.
El bizcocho era de flan y el relleno dos capas de Crema pastelera y dos capas de chocolate.
La receta del bizcocho si os digo la verdad no recuerdo de dónde la saqué, creo que es una mezcla de varias recetas y tengo que confesar que es un bizcocho sabroso y muy adecuado para rellenar.

Ingredientes:

3 huevos
150 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura
1 sobre de preparado para flan
100 gr de azúcar
150 ml de aceite de girasol
100 ml de nata
esencia de vainilla
 
Preparación:

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, obteniendo una mezcla homogénea, después echamos el sobre de flan (de la marca que más os guste), el aceite, la esencia de vainilla, la nata, y por último la harina tamizada con la levadura. Lo mezclamos todo bien.

Preparamos un molde poniéndole mantequilla y un poco de harina, para que el bizcocho no se pegue, vertemos la mezcla. Introducimos el bizcocho en el horno precalentado y lo tendremos 40 minutos a 180º.

Al acabar comprobamos que esté hecho, pinchando el bizcocho con un palillo o con un cuchillito y si este sale limpio, ya tenemos el bizcocho

Un dulce y pepón beso