Galletas Cinnamon Rolls de Canela

Buenas

Hoy traigo una receta copiada literalmente del blog de “Con aroma de vainilla” , su creadora, Eva, es una artista tanto en repostería como fotográficamente.  Yo la conocí en un curso el  noviembre pasado y me pareció una persona estupenda y muy cercana.

Me encanta como consigue perspectivas de sus recetas desde diferentes puntos de vista, y todas las fotos salen magníficas.

Esta receta es su primera incursión en el blog de Megasilvita, se merece todos los triunfos que está consiguiendo porque hace muy bien su trabajo.

Aquí os copio su receta, pero también os animo a que entréis en su blog.

INGREDIENTES

Para las galletas

175 gr. mantequilla a temperatura ambiente

225 gr. azúcar blanco

420 gr. de harina

2 huevos L

½ cucharadita de levadura química

2 cucharaditas de pasta de vainilla

1 pizca de sal

Para el relleno

125 gr. azúcar moreno

2 cucharaditas de canela

75 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Para el glaseado

50 gr. mantequilla a temperatura ambiente

80 gr. de queso crema

130 gr. icing sugar o azúcar glacé

1 cucharada (15 ml.) de leche

 

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos preparando la masa de las galletas. Para ello, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que comience a blanquear.
  2. Añadimos los huevos, de uno en uno, y la pasta de vainilla, sin dejar de batir.
  3. Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal y batimos a velocidad mínima. Incorporamos el resto de la harina.
  4. Cogemos nuestra masa y la amasamos ligeramente hasta darle forma de disco. Para ello formamos una bola y la aplastamos hasta aplanarla. La envolvemos en papel film y la llevamos al frigorífico durante una hora.
  5. Empezamos con el relleno. Para ello, mezclamos en un bol el azúcar moreno y la canela. Sacamos la masa de la nevera, cogemos la mitad de la misma y la estiramos con un rodillo a una altura de aprox. 0,6 cm., formando un rectángulo de unos 30×15 cm.
  6. Untamos la mitad de la mantequilla a temperatura ambiente del relleno sobre la masa y ponemos encima la mitad de la mezcla de azúcar moreno y la canela, presionando para que se adhiera bien. A continuación, enrollamos la masa desde el lado más estrecho del rectángulo, envolvemos el rollito obtenido en papel film y lo llevamos a la nevera 10-15 minutos. Repetimos con la otra mitad de masa que teníamos reservada.
  7. Precalentamos el horno a 175º.
  8. Sacamos la masa de la nevera y la cortamos en rodajitas de unos 2 cm. Disponemos las galletas sobre un tapete de siliconao papel de horno, con una separación entre ellas de unos 3 cm. Una vez hecho esto, horneamos a altura media durante unos 11-12 minutos o hasta que comiencen a dorarse muy levemente por los bordes (deben quedar tirando a pálidas).
  9. Dejamos enfriar las galletas en una rejilla y mientras tanto preparamos el glaseado.
  10. Para el glaseado, ponemos en un bol la mantequilla, el queso y el azúcar glacé y batimos hasta que se integren. Añadimos la cucharada de leche y batimos hasta que la crema esté homogénea y sin grumos.
  11. Aplicamos el glaseado sobre nuestras galletas de canela con ayuda de una manga pastelera y boquilla nº 3 o con una cuchara.

Yo con la masa que me sobró sin cubrir de canela hice unas galletas normales de mantequilla pero las rellené de Leche condensada y de crema de chocolate (en mi casa Nocilla jajaja)Cinnamon Roll de Canela Mis galletas Cinnamon

galleta nocilla galleta leche condensadaEsto es todo, espero que las hagáis un Dulce y pepón beso

Ahora sí!!!

Hola a todos!!

Pues tal y como os dije ayer, hoy os enseño mis galletas de este fin de semana, siguen sin ser perfectas pero estoy mucho más contenta que con las que hice para las profes,

La glasa me salió mucho mejor y eso que tuve algunas dificultades con los ingredientes pero como siempre mi hada madrina Verónica de Con azúcar y algodón me salvó y me dió solución a todo.

Parte de estas galletas van a ir a unos marcos muy bonitos para la habitación de mis hijas.

El sabor de las galletas es muy típico navideño “jengibre”, me encanta como huele la casa a canela, especias, y mantequilla. Y lo que más me gusta es oir a mi pepona pequeña gritar “gaetaaaaaaas, gaetaaaaas” jajaja, todas las semanas tengo que hacer una tanda nueva porque prefiere mis galletas a las que vienen en cajas, y a mi eso me encanta.

Bueno pues ahí os dejo las fotos de mi último trabajito. bastoncillo casita galletas globo agrupadas globos de jenjibre los 3 globos todas las galletas juntasVeréis que hay unas fotos inspiradas en Verónica, y es que ahora comprendo cuando dice que le gusta ver todas sus galletas unas encima de otras, todas igualitas y tan parecidas. Es tan bonito!!!

Un dulce y pepón beso.

DE FRACASOS TAMBIÉN SE VIVE

Hola a todos!!

Bueno pues no voy a tener que explicar mucho este título cuando veais las galletas que os traigo.

Decidí que quería practicar con las galletas y glasa que había aprendido con Verónica en el curso que había hecho hacía unos días, lo tenía todo reciente no debería haberma salido nada mal. Pero noooo….

Se mezclaron varias cosas, las horas a las que yo tengo que hacer mis galletas que es más bien de madrugada (cuando se duermen las princesas de la casa y me dejan un poco tranquila), que en esta ocasión decidieron que no querían irse a la cama :(, que estaba nerviosa porque había decidido dárselas a las profes de mis hijas, no sé fueron varias cosas que al final la glasa fue catastrófica, no salí nada contenta, por no decir que si por mi hubiese sido no las daba pero ya me había comprometido con  mi hija y no podía echarme atrás.

Lo único que sí me gustó fueron las etiquetas que hice para las bolsitas. Estrené mis taladradoras que me compró mi madre en el Lidle jajaja, la mandé corre que te corre el día que vi el catálogo.

Mariposa en relieve
Mariposa en relieve
Con las perforadoras de mariposa
Con las perforadoras de mariposa

galleta globo galleta pajaritoTras esta malísima y desastrosa entrada os dejo pero con un aviso…. Mañana habrá otra entrada porque he vuelto a intentarlo y esta vez con un resultado más positivo.

Un dulce y pepón beso

Curso Con azúcar y Algodón

Qué ganas tenía de entrar y poder contar este maravilloso curso!! y me quedo corta.

Os voy a hablar primero de Verónica o de Con Azúcar y Algodón. Un día buscando por internet las galletas más bonitas decoradas con glasa me salieron unas fotos increíbles de unas galletas con forma de caballo, vestidos, y todo puesto  de una forma preciosa, con unos colores tan delicados que me hechizaron a la milésima de verlas.

-En un segundo me uní a su blog, comencé a seguirla, tanto su trabajo como el de Mª José su madre que tiene unas manos para la costura.

Sus galletas, sus explicaciones, su forma de describir su pasión por las galletas hicieron que me atreviera a escribirla, a ponerme en contacto con ella, preguntarle mis dudas, pedirle consejo. Jajaja si hasta se ha hecho amiga en mi Facebook eso sí que fue de sueño.

Hasta que un día me enteré que por fin daba cursos y lo mejor que iba a venir a Madrid a dar uno!!! Vamos me faltaron dedos en la mano para llamar al taller de Moni y decirle que quería apuntarme al curso. Ya lo tenía, apuntada, iba a asistir a su curso.

Y ahí estamos este sábado fue el gran día. Nada más entrar ves sobre la mesa todas las cajas con sus galletas decoradas, SON INCREIBLEMENTE MÁS BONITAS AL NATURAL QUE EN FOTO!!!

Nos enseñó primero como hacer una masa de mantequilla para galleta, los trucos para evitar que salgan pompitas de aire, como crear una masa perfecta. Después vino el turno de la glasa, para mi de las más sencillas de hacer y de las mejores para trabajar (y lo mejor sin tener que delinear).

Una vez hecha la glasa tocaba teñir, y empezar a trabajar.

Ahí estaban nuestras galletas, un perrito balancín, un pato, una jirafa, la Matrioska y el globo (para mi el cortador perfecto).

Fueron 9 horas o más jajaja pero se me pasaron volando, vamos que por mi habría ido también al curso del domingo y del lunes.

He aprendido muchísimo, Verónica es una maestra, pero tanto haciendo sus galletas como enseñando, explica poco a poco, y si ve que algo se te atasca ahí está ella para ayudarte con todo. Además tiene un buen gusto para los colores, los adornos, que no me extraña que se la rifen para hacer cursos por todas partes.

Y no me puedo olvidar de su madre, es perfecta, estuvo todo el rato pendiente de nosotras, de nuestras galletas, de nuestros utensilios, de que no nos mancháramos, de nuestras mangas pasteleras, vamos para mi un 10 de mujer.

Y lo dicho, que en cuanto me diga otra vez que viene a Madrid ahí estoy yo como un clavo, aunque primero me toca practicar con los cortadores que compré y todas las técnicas que aprendí, principalmente la cadeneta jaja.

Sobre la compañeras, pues me repito mucho pero todas todas para enmarcarlas y guardármelas en casa, Eva de Con Aroma de Vainilla, Montaña de SweetMonty, Nuria de My Little Bakery, Bea, Mirna, Asun, Eva, Nieves, Macarena y Eva.

Y aquí la foto del resultado, que ya intentaré hacer más.

Un dulce y pepón beso.

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